Si le soleil se lève à l’Est, c’est sans doute pour veiller sur cette région paradoxale, vivant au rythme de son fleuve, dont le haut porte le nom du bas (et vice-versa). Ambivalente jusque dans ses racines, elle en tire une richesse qui la rend presque légendaire. La mythique choucroute elle-même vient... Lire la suite